阿才教你煮咖啡系列-義大利花式咖啡-Ice Crema(冰克立瑪)
何謂『義大利花式咖啡』？
基本上就是以義式濃縮咖啡為基底
做出不同的口味變化的咖啡
像一般的卡布奇諾，拿鐵等等.....
都是使用濃縮咖啡，再加不同的材料
搖身一變
成為不同風味的飲料
今天要教大家的-Ice Crema(冰克立瑪)
其實在一般強調可以製作出"醬油膏"狀的義式濃縮咖啡的店裡
應該都會供應的並且，製作也非常的簡單
接下來就為大家介紹一下吧！
需要材料：
小美冰激凌一杯（原本推薦原料是香草冰淇淋or花生冰淇淋）
義式濃縮25ml～30ml
首先，製作出一杯義式濃縮咖啡
這是我的義式機器Rancilio Silvia小姐
醬油膏出來的畫面
然後，將小美冰激凌用湯匙挖到杯子裡
將剛剛做好得醬油膏espresso淋上小美冰激凌
搭拉～！！
一杯帶有濃郁咖啡香的Ice Crema(冰克立瑪)就完成啦！！
吃法：
其實，愛怎麼吃就怎麼吃啦！
只是，我個人比較喜歡雙管齊下
也就是邊用湯匙挖裹著咖啡汁液的香草冰淇淋
一邊慢慢喝咖啡汁液與冰淇淋融化後，類似咖啡奶昔的口感
一下苦，一下甜
雙重享受啊～！！
推薦給大家是看看歐～！！
另外
要是沒有可以煮出醬油膏的義式機器
其實也沒有關係
只要是義式咖啡機，稍微做濃一點
然後控制一下水量在25ml～30ml之間
就可以了
因為這道花式咖啡
最主要是要咖啡的熱度與香苦味與冰淇淋的冰度與香甜
將他們混合在一起的口感
所以沒有醬油膏狀的espresso
也是可以的啦～！！
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