手網烘焙咖啡豆（影片分享）

有粉絲問我，手網烘焙怎麼玩
其實這個根本沒有秘密
在此就跟大家分享一下手網烘焙的方法跟影片

手網烘焙材料：

咖啡生豆60g（巴拿馬卡門莊園豆）
撈麵手網一個（10元專賣店買得，50元中型尺寸）
計時器
加熱源
電風扇（冷卻咖啡豆用）

在開始烘焙之前，需先注意以下幾點：
1.咖啡生豆的尺寸
不可以小於手網的網目尺寸
否則搖晃幾下可能就都掉光光啦～
2.預計烘焙度
大約需要何時停止加熱

接著，就可以開始有趣的冒險啦～

將咖啡生豆放置於手網內
打開瓦斯爐（小火）
手網與瓦斯爐火距離約15公分

不斷的使咖啡生豆均勻翻滾
 
翻滾的方法：
這裡在影片內可看得很清楚
我使用兩種方法來使咖啡豆均勻受熱
一種是畫圓方式，一種是上下振動方式
 
個人建議使用上下振動
因為可以讓豆子受熱更均勻

可以慢慢看到豆子變黃了，也會散發出青草味 

這個是大約6-8分鐘（一爆前）的影片

 

這個是9分鐘後一爆開始的影片
 
完成後，咖啡熟豆的照片

總烘焙時數