2013年1月31日 星期四

2013年初-12g鮮烘莊園級掛耳咖啡VS手作可愛風小提袋感恩義賣捐款報告


此次的手作可愛風小提袋

各位親愛的粉絲大家好
就在今天,小弟已將各位的義賣金額及所得捐出去了
此次義賣很感謝各位的支持
大家都無私的付出了自己的心力
無論金額
都是一個善念的開始
也希望我們可以藉由此契機
一起幫助有需要的人

以下就將此次的義賣所得與狀況跟各位報告

1.義賣組數:

此次預定20組的義賣,於義賣期間雖然全數預定,但是有2組,沒有如預想中的收到義賣的金額,但是我們仍然將兩組名額開放給想購買的粉絲,當然,所得金額將全數捐出歐。

2.義賣金額:

18組*NT350元=6300
但有一位粉絲"泰迪熊"小姐,多捐了100,所以捐出的金額總數是NT6400

3.捐款對象:
這個要說明一下,這幾天陸續找了幾個慈善機構,最主要是要把捐款對象鎖定在捐助兒童,但是卻又不是很有名的機構
,因為有些很有名的機構,相信會有不少人捐助,另外,找了一家花蓮地區的慈善機構,但是因為其網站上目前敘明:
因花蓮縣政府於今年度已補助學童的營養餐費了,所以,目前經費是運用在補助學童的交通費上 

因此,個人認為尚未符合救急不救貧的條件。
後來,也看了一些慈善機構對於善款的運用,說真的,還真是很模糊,很多報表有的都停留在2008年,看得我膽顫心驚阿。

最後決定捐助『蘋果日報慈善基金會』,原因有以下幾點:
1.善款全數捐助"急難",不扣除行政成本。
有些慈善機構,通常需要運作成本,所以,得到各界的善款後,也許1000元,實際到被捐助人手上時,可能剩下800~900
所以,感覺上還是全數捐助會比較好一點。

2.捐助當下,一定會有當地里長或鄰長或志工見證並留影,有脈絡可循。

3.受捐助對象,通常是經由社福團體瞭解之後,轉介給『蘋果日報慈善基金會』,表示確實有實際需求與急難。

4.有明確捐款筆數與名單與總金額可供稽查

綜合以上之  "人"。"事"。"時"。"地"。"物"

所以選擇『蘋果日報慈善基金會』,雖然金額不大,但總是希望可以每一分錢都使用在有需要的人身上。

以上,報告完畢,也附上劃撥單以資證明。

捐款劃撥單
最後,再次感謝各位粉絲的鼎力相助,萬分感激~!!
『蘋果日報慈善基金會』
基金會網址:http://www.appledaily.com.tw/charity/projlist/
我們所捐助的對象:http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/headline/20130124/34790549

此對象之捐款進度報告:http://www.appledaily.com.tw/charity/projdetail/proj/A2982 
還看到豆導的名字

2013年1月29日 星期二

12g鮮烘掛耳咖啡粉絲同樂會第一彈-『Kalita一人份馬卡龍繽紛濾杯』只送不賣啦~!!

Kalita 馬卡龍繽紛一人份濾杯下午茶悠閒手沖組

位粉絲都知道小弟日前有到大阪去
最主要除了遊玩之外
也是想看有沒有一些很讚的小禮物
可以跟各位粉絲分享並且一起同樂~
後來發現了這一個可愛的小物

『Kalita一人份馬卡龍繽紛濾杯』
 

這個是由日本的咖啡器材大廠之一的『kalita』所發售的
小小的,重量也很輕
使用的時候,只要將這個可愛的一人份濾杯"直接"放在杯子上(馬克杯也可以歐)
然後放上一人份的濾紙,再倒入適量的咖啡粉
然後沖入適量的開水,即可享受一杯新鮮純正又香濃的咖啡了
 

而這個可愛的小物
 

『我們只送不賣啦~~~!!!!』

就是只回饋給我們可愛的粉絲們
所以,想要得到這麼可愛的咖啡小物嗎~~?!
以下的規則請看清楚了歐~!!

1.加入『12g鮮烘莊園級掛耳咖啡』的FB粉絲團並按讚。
2.分享此同樂會文章訊息,並且在分享時留下統一文字『Kalita馬卡龍咖啡手沖悠閒組得主一定就是我~!!』。
3.回到此相片內,寫下『我已完成所有抽獎手續』留言完成。

而我們將會在此篇的留言中,依序為各位tag編號
編號完成後,將會公佈標題為

『粉絲同樂會第一彈抽獎編號表』
然後,隔日看Yahoo-股市-『上市大盤』收盤時的數字不含小數點末三位,來決定得主~!!
得主出爐後,將會檢視相關活動條件是否有完成,若未完成,將自動喪失資格,並由末三位+1,來決定下一位得主。

注意事項:

1.本活動一定做到公平公正。
2.有完成活動規則者,才符合抽獎資格並且得到一個抽獎編號。
3.而之前購買過『12g鮮烘莊園級掛耳咖啡』的粉絲們,在完成活動規則後,將會給予"兩個"抽獎編號,加大得獎機率。
4.我們擁有最終解釋權,辦同樂會目的就是希望大家開心,希望此活動可以拉近大家彼此的距離,一起同樂,所以,只要參加,即視同同意上述規則,不得異議。

獎品內容:
 

『Kalita馬卡龍咖啡手沖悠閒組』壹組
 

內含:
1.Kalita一人份馬卡龍咖啡手沖濾杯壹個(顏色隨機)。
2.一人份咖啡濾紙十張。
3.鮮烘莊園級義式配方咖啡豆Angel Heart 100g(可選擇是否磨粉)。

寄送方式:
 

三大超商店到店取貨付款:郵資免費
郵局寄送到府:55元郵資

其餘未盡之事項,想到會補充上來歐。

『12g鮮烘莊園級掛耳咖啡』粉絲團網址:
http://www.facebook.com/12freshroast

『12g鮮烘莊園級掛耳咖啡』部落格網址:
http://12freshroast.blogspot.tw/

我們非常值得推薦的用心手作好友:


1.『兔子玩烘焙FB粉絲團』/造型蛋糕/核桃糕/牛軋糖
網址:
http://www.facebook.com/pages/%E5%85%94%E5%AD%90%E7%8E%A9%E7%83%98%E7%84%99/317051901648472?fref=ts

2.『Les Aromes 芳儀手作烘培』/手作麵包烘焙
網址:
http://www.facebook.com/LesAromesFangYiShouZuoHongPei

2013年1月10日 星期四

無心插柳柳成汁之阿才手刻印章Part5-瑪黎柏莎樂舞坊-手作印章





OLE~~!!

這次小弟因為某些關係,受邀參加朋友所舉辦的

『2012年瑪黎柏莎樂舞坊』聖誕歡樂Party
而朋友,就是這個舞團的指導老師-郁璇

一進場就可以發現整個舞團想呈現給與會來賓的一種氛圍
熱情奔放但又開心活潑
整個場地佈置都不假手外人
都是『瑪黎柏莎樂舞坊』的每位團員
利用時間親自佈置
處處可見溫馨

而當天除了有地道的西班牙美食以外

(10種以上非常好吃的當地美食)

漂亮又親切的舞者幫你夾菜

還有鵝肝醬小點/肉球/蕃茄
這個好像是蛋吧
西班牙鹹派 and 吉拿棒?
超好吃澎派之西班牙海鮮飯

更有非常專業的佛朗明哥舞蹈



 姿勢優美
扇子+佛朗明哥=超難

說真的,看了每個人的表演之後
發覺,一樣技藝的傳承,真的是需要靠如此熱情且堅持的人
在這塊領域上默默的耕耘
因為佛朗明哥的舞蹈,在台灣實在是冷門
難得朋友這麼有心的推廣與傳承
又加上她有一群這麼可愛又極力支持她的學生
內心真的是為她高興
也希望她能在這條路上,持續發光茁壯
發覺更多喜愛佛朗明哥的朋友們一同

OLE  Forever~!!
『瑪黎柏莎樂舞坊』的團員-1
『瑪黎柏莎樂舞坊』的團員-2
『瑪黎柏莎樂舞坊』的團員-3


這次因為受邀,但也不能空著手去
所以刻了一個印章送給她
希望她喜歡

加上木柄-1
加上木柄-2
取其LOGO上的蝴蝶人兒+團名
其實這是第二次刻得成品(第一次是陰刻)
放大細看
蓋在紙上的樣子(我自己覺得很滿意)

2013年1月7日 星期一

不是創新,只是不怕死--口味烘焙法 By 12g鮮烘莊園級掛耳咖啡



說了不能說的秘密~!!
這該說是不怕死吧~!!
玩了10幾年的咖啡,從最普通的巴西。摩卡。曼特寧
到近年來,依產區。豆種。依處理法(水洗/日曬/半水洗/蜜處理)而慢慢流行的精品莊園咖啡
我絕對不會/也不敢認為自己在咖啡領域上有多少專業表現
只是,常常會思考一件事情
就是目前一般市面上在描述一支咖啡生豆時
會說這支咖啡豆你可以喝到什麼樣的口感及口味
例如:
風味特色強烈帶有乾淨清新的檸檬香氣與細緻優雅的茉莉花香
充滿甜蜜/焦糖巧克力口味/均衡/果味回韻不絕
藍莓 檸檬 柑橘 糖蜜 茶感 香甜乾淨

等等......

但....

你真的喝的到(烘焙手法)且喝的出來(你的感官)這些味道嗎?
而你選擇的咖啡烘焙度,是否常跟你入口時所想像的口味不同呢?
這到底是選錯烘焙度/烘焙問題/沖煮問題?!
或是每個人對於味覺的過往經驗反應在口味判定上的落差呢?

其實,上述的都有
正因為上述的都有,所以造成精品咖啡在推廣上的問題
如果再這樣下去,可能會造成烘焙者與品嚐者的落差越來越大

所以,我打算從今天開始推廣『口味烘焙法』
也就是,將一支咖啡生豆,透過二~三種不同的烘焙程度
然後經由一段時間的養豆
再經由實際的手沖方式,去感受自己感受到的味道
將這種實際感受到並不浮誇的味道體驗,與烘焙手法連結
給您二~三種的口味選擇

所以,這對烘焙者與品嚐者會有什麼結果與改變?

烘焙者來說,能更赤裸的面對自己的烘焙技巧
一,是對自己的東西可以負責
二,是精進烘焙技巧的唯一方式
三,更能創造同一支咖啡的不同表現

品嚐者來說,味覺的發現與訓練都可以同步成長
而且,如果品嚐者喝到不同或更多的味道時
反而更能加強烘焙者的味覺體驗
長期來看,絕對是好事

這其實根本不算創新
只是沒有人敢做
為甚麼沒人敢做?
因為很容易砸了自己的招牌
如果我把東西說得模糊一點
那當你沒有感受到我說得口味或口感的時候
至少還有解釋空間
但我並不想這麼做
只是想讓你喝到該烘焙度的『原味』而已
就這麼簡單
但簡單。。。往往最難。。。
讓我們一起在精品莊園咖啡的世界
一同成長~!!

目前我們最新測試的豆單在此
裡面有詳細的口味描述
可以參考歐
最新豆單(口味烘焙法)